3月30日，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì )2021年第一次會(huì )長(cháng)（擴大）會(huì )在茅臺鎮召開(kāi)，仁懷市副市長(cháng)胡杰、遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)呂云懷、執行副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)呂玉華、副秘書(shū)長(cháng)楊必剛、市文體旅游局局長(cháng)羅志權出席會(huì )議，行業(yè)專(zhuān)家，及協(xié)會(huì )理事單位代表，會(huì )員單位代表等參加會(huì )議，執行副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)呂玉華主持會(huì )議。

遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì )2021年工作要點(diǎn)

      會(huì )上，副秘書(shū)長(cháng)楊必剛就2021年遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì )工作要點(diǎn)進(jìn)行宣讀，要點(diǎn)指出，協(xié)會(huì )將認真貫徹落實(shí)黨的十九屆五中全會(huì )精神，按照“打造世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區，推動(dòng)工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”的總體要求，堅持圍繞中心，服務(wù)大局，充分發(fā)揮酒業(yè)協(xié)會(huì )橋梁紐帶和行業(yè)引領(lǐng)作用，立足于“守底線(xiàn)、講工藝、重品質(zhì)、促營(yíng)銷(xiāo)”，積極引導企業(yè)抓住機遇、調整結構、開(kāi)拓市場(chǎng)、順應時(shí)代，務(wù)求做強產(chǎn)區、做優(yōu)品質(zhì)、做大品牌、全面推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2021年，協(xié)會(huì )將根據6大項26小項工作要點(diǎn)，努力提升遵義白酒產(chǎn)區和仁懷核心產(chǎn)區的知名度及影響力，全方位推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)轉型升級，開(kāi)啟白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新征程。

以下是會(huì )長(cháng)呂云懷總結2021年工作重點(diǎn):

一、推進(jìn)企業(yè)兼并重組，著(zhù)力培育白酒企業(yè)梯度集群

二、深入持久加大產(chǎn)區宣傳力度，努力提高產(chǎn)區在行業(yè)內的知名度和影響力

三、實(shí)施品質(zhì)提升戰略，著(zhù)力維護醬香酒的良好聲譽(yù)和形象

四、大力推進(jìn)白酒市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新

五、強化白酒專(zhuān)家隊伍建設及人才培養，完成“年份酒”標準制定

六、進(jìn)一步加強協(xié)會(huì )自身建設，夯實(shí)行業(yè)地位

此次專(zhuān)家代表入企“義診”，對癥下藥開(kāi)出“藥方”，具體解決措施如下:

專(zhuān)家組代表曹大明解讀關(guān)于2021年酒協(xié)第一次專(zhuān)家組巡回指導企業(yè)輪次酒生產(chǎn)情況。為切實(shí)抓好各企業(yè)一、二、三輪次基酒生產(chǎn)工作，強化傳統工藝堅守意識，穩定提高醬香酒產(chǎn)品質(zhì)量，維護醬酒核心產(chǎn)區地位和形象。在企業(yè)輪次酒生產(chǎn)檢查情況中，從生產(chǎn)管理、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)安全、大曲生產(chǎn)、生產(chǎn)現場(chǎng)工藝五方面存在的問(wèn)題，對各企業(yè)提出了指導意見(jiàn)，開(kāi)出以下“藥方”，各酒企在生產(chǎn)現場(chǎng)各操作環(huán)節分區需明顯，現場(chǎng)環(huán)境保持干凈整潔；完善企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)指導文件，加強員工技能培訓，規范工藝操作流程；采購硅膠輪的人力車(chē)、電動(dòng)車(chē)或傳送帶等工具，減輕工人的勞動(dòng)強度及避免塑化劑污染；優(yōu)化大曲的制作流程，加強大曲入室的培菌管理與檢查；適時(shí)監測發(fā)酵堆的升溫情況，不能隨意進(jìn)行翻堆；及時(shí)清理窖泥浸泡水和廢窖泥，避免產(chǎn)生異味污染糟醅等藥方。

“酒旅”深度融合，推動(dòng)經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展

       會(huì )上，市文體旅游局局長(cháng)羅志權介紹了第十三屆遵義文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì )活動(dòng)的相關(guān)事宜。

本屆旅發(fā)大會(huì )以“紅色文化、醬香型白酒、生態(tài)旅游”為主題，自4月28日—4月30日將開(kāi)展為期三天的現場(chǎng)觀(guān)摩及第十三屆遵義文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì )推介會(huì )等系列活動(dòng)。

羅志權表示，仁懷醬香型白酒未來(lái)發(fā)展中必須堅持傳統釀造工藝，但是酒企發(fā)展過(guò)程中，一定要進(jìn)行酒文化宣傳，講好酒故事，將酒與文化有機結合起來(lái)。酒業(yè)與旅游業(yè)相融合，才能增強醬酒文化傳播的傳播力及影響力，促進(jìn)經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展。

副市長(cháng)胡杰在會(huì )議中表示仁懷市一直以做足酒文章，拓寬酒天地為總要求，建設世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)核心區為目標，大力發(fā)展酒文化為主的工業(yè)旅游，推動(dòng)酒旅融合，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉型升級。

     他指出深化酒旅融合發(fā)展，是產(chǎn)區高質(zhì)量發(fā)展的一項重要舉措，希望酒企都能夠重視。

     全市經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的同時(shí)，必須守牢生態(tài)底線(xiàn)，守護產(chǎn)業(yè)發(fā)展的命脈；要厚植文化根基，夯實(shí)企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力；要做好標準化的建設，齊心協(xié)力維護好茅臺鎮良好形象，打造全國醬香白酒釀造產(chǎn)業(yè)示范區，樹(shù)立全國醬香型白酒標志品牌；強化品牌建設，促進(jìn)酒旅融合；全力推動(dòng)醬香酒莊建設，推動(dòng)白酒企業(yè)轉型升級。

會(huì )上，各企業(yè)家代表及專(zhuān)家就2021年協(xié)會(huì )工作要點(diǎn)、專(zhuān)家組下入企把脈問(wèn)診、第十三屆遵義文化旅發(fā)大會(huì )三個(gè)方面發(fā)表看法及建議，并聲明他們會(huì )盡最大的努力支持政府以及協(xié)會(huì )的工作安排和號召。

“環(huán)保是底線(xiàn)，誰(shuí)觸碰則誰(shuí)關(guān)門(mén)”，呂云懷會(huì )長(cháng)鏗鏘有力的聲音回蕩在會(huì )場(chǎng)內，他強調企業(yè)應遵守環(huán)保有關(guān)要求，重視環(huán)保問(wèn)題，做好生態(tài)與企業(yè)生產(chǎn)之間的相生關(guān)系。

未來(lái)各企業(yè)發(fā)展過(guò)程中要持續重視人才培養，為省評委再上一個(gè)臺階打下堅實(shí)基礎。對第十三屆遵義文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，呂云懷則表示，企業(yè)應積極響應政府的號召，抓住機遇做好自身品牌故事。

最后，協(xié)會(huì )執行副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)呂玉華再次重申各企業(yè)要堅守醬香型白酒生產(chǎn)的底線(xiàn)，嚴守傳統釀造，堅決不生產(chǎn)銷(xiāo)售竄酒；積極承擔企業(yè)責任，不偷稅、不逃稅。并透露在今年會(huì )重點(diǎn)扶持產(chǎn)區內中小型酒企發(fā)展。

如今，醬酒市場(chǎng)發(fā)展火熱，但無(wú)根之樹(shù)，不能久長(cháng)，無(wú)源之水，勢必斷流，推動(dòng)產(chǎn)區發(fā)展維護產(chǎn)區形象離不開(kāi)產(chǎn)區所有企業(yè)的努力，為打造世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區，希望各酒企齊心協(xié)力，共同推動(dòng)仁懷醬酒核心產(chǎn)區高質(zhì)量發(fā)展，維護產(chǎn)區良好形象。